Stravovací komise

zápis z jednání ze dne 10. 4. 2019

Přítomni:

za odbory: p. Ernst, p. Průcha, p. Dvořák

za SD a.s.: pí. Průšová, Ing. Hodová

za GTH a.s.: pí. Hadrávková, p. Fučík

Omluveni:

p. Krčmář, p. Rjabec, p. Ulrich

Informace:

Hodnocení – měsíc březen 2019

Celkový počet teplých jídel                                          12 987

Celkový počet mraženek                                               7 543

Celkem                                                                       20 530/prům. na den 662

Procento stravovanosti za měsíc březen 2019            48,49%

pí. Hadrávková

• zaznamenala za minulý měsíc pouze ústní pochvaly a žádnou připomínku
• informovala o navýšení výběru bramborového knedlíku v mraženkách
• informovala o rozšíření druhů pomazánek

Marketingová akce – duben:

CHŘEST V KUCHYNI

Připomínky:

p. Dvořák

• připomínka k opakujícímu malému výběru sladkých jídel na výdejně mraženek v Březně – GTH se zaměří a navýší i množství mražených polévek
• připomínka k malému výběru mraženek s řízky
• dotaz na přeřazení Ratajské směsi ze standardu do nadstandardu – GTH vysvětlilo, že v Ratajské směsi je vyšší gramáž masa a tudíž je účtována jako nadstandard.

p. Průcha

• připomínka k dodržování počtu druhů mraženek dle smlouvy, standard je dodržen, u nadstandardních mraženek bývá pouze 8 druhů – GTH vyvrátilo, že p. Průcha toto kontroluje zřejmě před závozem nebo až po výdeji. Paní Hadrávková počty druhů hlídá.
• doporučení navýšit množství mraženek pro lepší zásobovanost – GTH probere nedostatečnou kapacitu mrazících boxů se správcem objektu zástupcem SD, a.s. p. Ulrichem.

p. Ernst

• pochvala jídelníčku
• stejné doporučení jako p. Průcha, tj. navýšení množství mraženek ve výdejnách – smažená jídla, zapečená jídla, sladká jídla.

pí. Průšová

• pochvala obsluhy za ochotu a vstřícnost

Ing. Hodová

• bez připomínek

Příští stravovací komise: 15. 5. 2019

V Tušimicích 10. 4. 2019

zapsala Průšová