Stravovací komise

zápis z jednání ze dne 7.11. 2018

Přítomni:

za odbory: p. Rjabec, p. Ernst, p. Průcha

vedení SD a.s.: pí. Průšová, Ing. Hodová

za GTH a.s.: pí. Hadrávková, p. Fučík

Nepřítomni:

p. Ulrich, pí. Jenčíková, p. Krčmář, p. Dvořák

Informace:

Hodnocení – měsíc říjen 2018

Celkový počet teplých jídel                                          14 071

Celkový počet mraženek                                               6 938

Celkem                                                                       21 009/prům. na den 678

Procento stravovanosti za měsíc říjen 2018               48,23%

pí. Hadrávková    ·         Informovala o nové posile do výroby lahůdek

Marketingová akce – listopad:

ZABÍJAČKA

Připomínky:

p. Průcha    - stížnost k černému kusu v knedlíku v mražence, dokázal fotkou – GTH vysvětlilo, že se jednalo o připálenou housku, mraženka by mu byla okamžitě vyměněna

                  - připomínka k rozdílné chuti svačinové a obědové polívky – GTH vysvětlilo jiným postupem vaření.

                  - připomínka k nedostatku polévek ve výdejnách mraženek – GTH se zaměří

p. Ernst    ·         též připomínka k nedostatku polévek ve výdejnách mraženek

   ·         připomínka k malému výběru mraženek na Březně ke konci měsíce října – GTH vysvětlilo, že potřebovali doprodat zásoby navařené dle staré smlouvy a nyní už jsou k výdeji mraženky vařené dle nové smlouvy o stravování

   ·         připomínka k absenci bramborových knedlíků a bramborové kaše v mraženkách – GTH se zaměří

   ·         připomínka k absenci smažených jídel v mraženkách – GTH se zaměří

   ·         pochvala za zlepšení výběru mraženek ve výdejně na Březně

p. Rjabec   ·         též připomínka k absenci smažených jídel v mraženkách, v nabídce samé omáčky

    ·         připomínka k malému výběru nadstandartních mraženek – GTH navýší

    ·         připomínka ke kynutým knedlíkům, opět bez chuti a horší struktura – GTH změní dodavatele

    ·         připomínka k nové výdejčí obědů, která špiní spodní stranu talíře rukou, kterou nandavá jídlo strávníkům – GTH znovu proškolí

    ·         připomínka k malému výběru kuřecího masa v mraženkách

pí. Průšová    ·         dotaz na zařazení dollar chipsů a kroket do menu 6, tm. pečiva do menu 4 – GTH se zaměří

       ·         dotaz na zařazení chilli-con-carne do jídelníčku – GTH se pokusí vyhovět

       ·         připomínka k výdejčím, které nechávají často dlouho otevřené teriny s jídlem a to pak rychleji chladne, než se s ním strávník dostane ke stolu.

Příští stravovací komise:  5.12. 2018

V Tušimicích 7. 11. 2018